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上海交大赵大海关于新冠疫情第28次在电视台访谈评论:我国应基于新冠肺炎疫情防控契机推进分餐制
发布时间:2020-05-11 16:37:56 编辑: 浏览次数:


金沙澳门官网下载app金沙澳门官网手机版博士生导师、金沙澳门官网下载app-耶鲁大学卫生政策联合研究中心实行主任赵大海,第11次做客上海电视台进行访谈评论,也是自新冠疫情以来第28次在央视/上视的访谈评论。2020年5月8日,赵大海做客上海电视台外语频道ICS演播室,在21点的《直播上海》节目,对分餐制饮食习惯改变等进行了访谈和评论。现将主要内容翻译并摘录如下。

主持人:上海市政府发布了一项新的健康引导方针,旨在推广使用公勺公筷。已经有超过2.5万家餐馆开展了这个做法。调查发现,超过90%的受访者表示他们愿意使用公用餐具。大家采访了金沙澳门官网下载app公共卫生与公共政策领域专家赵大海教授,了解了更多关于这方面的情况。赵教授,很高兴您能来。

赵大海:很高兴来到这里。

主持人:大家知道上海正在开展一项试行计划,在一些餐馆实行分餐制。您认为在日常生活中实现分餐制的挑战是什么?

赵大海:中国人有一起就餐的饮食习惯。改变中国饮食学问真的不容易。到目前为止,大多数中国人都不知道为什么大家要使用分餐制。新冠肺炎疫情的发生,让大家认识到了分餐制的重要性。分餐制可以预防许多传染病。此外,分餐制可以预防幽门螺旋杆菌在中国的流行。我国50%的人口罹患幽门螺旋杆菌,而幽门螺旋杆菌是胃癌的最危险因素。

主持人:但是在家里呢?您认为有必要让全家人分开吃饭吗?

赵大海:我的回答是肯定的。改变这个习惯并不难,我可以给你一些例子。学校里的学生应该都要了解分餐制的重要性。学生在学校吃饭是分餐进食的。当他们回到家,可以帮助家里的成年人改变饮食习惯。此外,社区有义务让居民理解分餐制的重要性。所以我认为通过政府、社交媒体、学校等的共同努力,大家是可以实现分餐制的目标。

主持人:那规章制度呢?大家要不要改善一些行业对餐馆的规定,这样大家就不只是靠自己了。事实上,大家有法律法规的支撑。

赵大海:是的,我同意。政府必须在促进分餐服务中发挥重要作用。例如,所有的政府公务宴请应该使用分餐服务。所有的政府领导和工作人员应该带头践行分餐制,老百姓就会效仿新的饮食学问。除此之外,一些地方政府可以发布一些法规,将分餐制服务作为饭店卫生检查的指标之一。这样一来,饭店就有动力去推动分餐服务,并有理有据地说服顾客使用公筷。因此,我认为规章制度和地方政府应该在推行分餐制中发挥重要作用。

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